É uma sobremesa italiana típica, um pavê, que leva queijo Mascarpone, muito simples de ser achado...por lá, pq por aqui é muito difícil e também muito caro, por isso fiz com cream cheese, que deve dar um resultado muito parecido.
O interessante deste doce é que ele não é tão doce, e mexe com os sentidos, pelo gosto do queijo, do café, sinceramente muito gostoso
Segue a receita:
Serve: 10 pessoas
Tempo de Preparo: Médio
450g de cream cheese (são 3 bandejas pequenas)
4 gemas
4 claras em neve
70 g de açúcar
5 colheres de conhaque
25 Biscoitos champanhe (ou q.b.)
3 col. de sopa de chocolate em pó (ou q.b)
4 xic. de café bem forte adoçado com açúcar
Raspas de limão
Bata as gemas com o açúcar até formar um creme liso e esbranquiçado. Junte o cream cheese, o conhaque e as raspas de limão(para tirar o gosto de ovo). Bata por alguns minutos. Depois bata as claras em neve e adicione ao creme com um pão duro, mexendo devagar para o creme ficar aerado. Aí é só partir para a montagem
Monte como se fosse um pavê, primeiro o creme, depois os biscoitos champanhe embebidos no café(só molhe, não deixe eles sugarem muito o café, senão depois o doce desanda), em cada camada de creme que colocar, peneire chocolate em pó por cima, e no final chocolate em pó para terminar. Segue a foto:
Gente, não é porque eu fiz não, mais ficou muito bom, experimentem....